10月になりました。例年にない過酷な夏をがんばって大きく成長したアケビを、収穫しました。おいしく調理して食べてあげましょう。
ところでアケビは野菜？果物？どっちかな。
アケビの中の種の部分はほんのり甘いくず湯のような味で、昔の子供には懐かしいおやつです。
果肉は苦みがあるので油を使った料理が多いでしょうか。一番簡単なのは、ソテーですね。
今しか味わえないものなので、しっかり楽しみます。
収穫の後はつるを切り、来年また新しい花をつけ新しいつるを伸ばせるように、アケビ棚の整備です。秋は収穫と来春にむけての準備と、大忙しです。
by ちこばあ
